夜も明けぬ長崎の魚市場。長崎の各地から新鮮な魚介が毎日水揚げされています。当店専属の目利き士がその日の一番状態のいいものを仕入れ、当日の夕方までに届けております。四季折々の新鮮な長崎の魚介を一仕事入れた江戸前鮨でお楽しみ頂けます。また活きたいかを生簀に入れ、ご注文頂いてから活き造りにしています。普段見ることができない透き通ったいかの活き造り。繊細な旨みが特徴です。長崎を味わう至福の時間をお過ごし下さい。